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  식품위생관리

  식품유통기한 준수 주방 및 집기류 주 1회 소독 식당, 조리실, 식품 보관실, 청결관리 직원 복장 및 위생상태 점검

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  위생점검일지

  매일 각 공간마다 위생상태를 점검하고 미흡한 사항 발견시 시정 조치하고 기록함으로써 공단 평가 대비에 최적화

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  급식운영일지

  입소 어르신들의 건강상태 및 연하곤란여부 정도에 따라 식사를 준비하고 배식시간, 근무자 등 급식운영 전반을 체계적으로 관리